第二节 肉牛生产的目标、条件和措施
一、肉牛生产的目标、条件和措施
肉牛生产的目标、条件和措施见图，其中注解如下：
高效—每头出栏牛盈利≥500元；
多产—①产犊率≥90%，②产犊间隔≤13个月，③产后首次发情≤60天；
快长—①日增重≥700克，②断奶重≥30%成年体重，③18月龄重≥60%成年体重，④宰前重≥400kg；
优胴—①屠宰率≥60%，②净肉率≥43～45%，③胴体评分：4～5分，④脂肪评分：4～3分；
肉美—①肉色：鲜红，脂肪白色，②品味：嫩、多汁、香，③成分：水分55%，脂肪≤30%；
低耗——①每千克增重耗精料≤4kg，耗饲草（干）3～4kg，②每天饲养成本≤5元。
另对两种不同肥育模式的效益进行比较，见表1-1
表 1-1 两种不同肥育模式的效益比较
项 目 |
断奶后肥育 |
育成后肥育 |
1、目标体重 （kg） |
400 |
400 |
2、饲养时间 |
12 个月 |
4 ～ 5 个月 |
3、购牛月龄 |
6 ～ 7 |
16 ～ 18 |
4、活重（kg） |
150 |
300 |
5、购牛支出（元） |
500 |
1000 |
6、平均每日饲料成本（元） |
4 |
5 |
7、平均人工开支 ①（元） |
200 |
400 |
8、其它开支②（元） |
100 |
100 |
9、开支合计（元） |
2460 |
2010 |
10、每头牛产值（含粪肥）（元） |
2714 |
2664 |
11 、净利润 （元） |
254 |
654 |
注 ：① 平均人工开支是按每人饲养 30 头牛，日工资 20 元计算的。
② 其它开支中包括：水、电、房舍折旧和医疗费用开支。