在犊牛和羔羊培育中，为了节约商品奶，加快犊牛和羔羊生长发育速度，弥补母牛和母羊在泌乳高峰期过后产奶量不足，以满足幼畜生长发育对日粮营养物质的需要，在认识这一时期幼畜的新陈代谢特点和各种天然饲料的营养价值的基础上，人们研制了一些可以代替牛乳和羊乳的代乳粉以及促进犊牛和羔羊前胃发育尽早完成独立的消化粗饲料能力的开食料。

一、代乳粉和开食料的区别

    顾名思义，代乳粉就是代替母乳饲喂幼畜的饲料。它有以下几个特点：①有一定的乳制品，如脱脂乳粉、乳清粉等；②部分蛋白质可以用大豆蛋白浓缩物和肉粉（鱼粉等）替代，但必须有利于幼畜消化；③添加适量的限制性氨基酸（特别是蛋氨酸和赖氨酸）以及幼畜需要的维生素和微量元素；④本身为粉末状，但饲喂时必须冲稀为液体供动物饮用。因此，代乳粉中的各种成分要有极好的溶解度和悬浮性。
开食料的作用除了供给幼畜生长发育过程中所必需的营养物质以外，就是促进动物尽早采食非乳类精、粗饲料，为幼畜的前胃提供发育的刺激物，并为其接种有用的细菌、纤毛原虫和厌氧性真菌。根据其作用，开食料中应当含有：①一定数量的优质粗饲料（如苜蓿干草等），并适当粉碎（一般以3mm为佳）；②精料、维生素、矿物质和微量元素的配合量符合动物饲养标准；③做成粉状或颗粒状；④投放在饲槽中直接饲喂（不用稀释）。

二、犊牛代乳粉的营养指标和质量要求

营养指标：
1、NND 2.46～2.8
2、粗蛋白质（CP） 20～26%
3、矿物质 Ca 0.6%，P 0.4%，Mg 0.1%，K 0.65%，Na 0.1%，Cl 0.2%，S 0.2%，Fe 0.2%
4、维生素 VA 4400IU，VD3 800IU，VE 60IU，尼克酸 0.2mg，泛酸13mg，VB2 6.5mg，VB6 6.5mg，叶酸 0.5mg，生物素0.1mg，VB12 0.07mg，胆碱 0.26%
5、粗纤维素≤6%
6、粗脂肪10～20%
质量要求：所生产的代乳粉具有良好的溶解度、悬浮性及适口性。犊牛从初乳期过后的6日龄就可以开始饲喂，至8～10日龄全部取代全乳饲喂。

三、开食料的营养指标

1、干物质 ≥ 72 ～75%
2、粗蛋白质（CP） 20%以上
3、粗脂肪 7.5～12.5%

四、介绍几种犊牛和羔羊的代乳粉和开食料配方

1、代乳粉
              表６为几种代乳粉的原料配方。
              表６为几种代乳粉的原料配方（%）

2、开食料

犊牛用：玉米 50%，豆饼15%，苜蓿15%，麸皮 10%，鱼粉 4%，食盐1%，犊牛预混料 5%。
羔羊用：粉碎的脱壳玉米或高粱45%，粉碎的苜蓿干草20%，大豆粉(或豆粕粉) 24% ，糖蜜8%，食盐1%，羔羊复合预混料2%。
另外，每千克羔羊开食料中添加金霉素(或土霉素)5.5g。

五、使用代乳粉和开食料的注意事项

1、使用代乳粉和开食料不能代替初乳饲喂。
2、犊牛60日龄、羔羊40～50日龄后代乳粉中不需添加B族维生素。
3、代乳粉的稀释严格按标签说明，一般加水量为代乳粉重量的6～8倍。最好使用煮沸晾凉的开水稀释，水温38～40℃。
4、随气温变化增、减喂量。气温为—5℃时，喂量增加18%；—10℃时，喂量增加25%；当气温≥30℃时，喂量增加11%。
5、给犊牛和羔羊提供充足的饮水。饮水量可以按日干物质采食量的6～7倍给予。
6、每天为犊牛和羔羊提供与代乳粉等量的干草。但在开始使用开食料时可以不用提供干草。
7、将代乳粉用于犊牛（羔羊）培育方案中可以取代全乳。开食料可以代替培育方案中的配合精料。

中国人均奶类年占有量变化