实际生产中许多奶牛场，不分干乳牛和泌乳盛期高产牛，不分经产牛和头胎牛，所有成母牛均随机混群通槽饲养。在饲喂过程中，由于玉米青贮或其它饲草不足、质量低劣，再加上通槽饲养，颈链拴系，奶牛采食自由度大，低产牛、干乳牛及胆大经产牛抢吃高产牛、泌乳盛期牛及胆小头胎牛的精饲料，使奶牛食入的日粮精粗料比例搭配不当，从而导致了部分奶牛因营养过剩，膘情过肥，甚至导致瘤胃酸中毒、乳脂率下降、采食量下降，从而出现代谢病；而另一部分牛则营养不良，生产潜力不能发挥，甚至失去饲养价值而被淘汰。这种饲养方式造成奶牛体况及生产性能差异极显著。为了充分发挥奶牛的高产潜力，提高饲料报酬，降低淘汰率和死亡率，提高经济效益，我们在生产中必须注意因牛而异，粗精料比例合理搭配。

一、粗精料比例不当产生的几种常见代谢病

    1、奶牛酮病：精料饲喂过多，粗纤维不足或因产前、产后采食量下降引起消化不良，奶牛体内挥发性脂肪酸减少，饲料中碳水化合物供给不足而引起的一种代谢性疾病。当奶牛体内碳水化合物及挥发性脂肪酸代谢发生紊乱时，瘤胃产生的丙酸减少，因此没有足够的丙酸经糖元异生转化为葡萄糖供机体利用，从而使机体内血糖浓度下降，酮体生成增多，发生酮血症、酮尿症或酮乳症，总称为酮症。
    2、瘤胃酸中毒：奶牛由于采食了过多的含碳水化合物丰富的精料，如谷物、豆类饲料，引起瘤胃内发生异常性发酵，使乳酸增多，pH值下降，瘤胃内微生物菌群活性降低而引起的一种消化道疾病。临床上表现为神经兴奋或沉郁，食欲和瘤胃蠕动废绝，胃液pH值和血浆二氧化碳结合能力降低及脱水等特征。乳酸中毒又称碳水化合物过食症、谷物过食症或瘤胃滞食等。
    3、蹄叶炎：长期大量饲喂高能高蛋白精料，或突然更换饲料配方，尤其是过量食用高蛋白的精料(豆类、小麦等)，而运动不足，导致消化机能障碍，食物消化不良，形成组织胺样物质而被吸收引发本病。当粗精料比例不当，使奶牛发生代谢障碍时，再加上奶牛受到过重的负重压迫，如长期站在水泥地上或长途运输，造成蹄真皮的血管长期受压，导致局部血液循环障碍，在某些奶牛场地面不平或场内有砖块石块时，奶牛在运动中碰伤蹄部而诱发此病。一般本病常继发于流行性感冒、胸膜肺炎、某些药物中毒、妊娠期或产后。
另外，粗精料比例不当还能引起腹泻、脂肪肝、瘤胃胀气等代谢病。

二、粗精料比例不当对奶牛乳品质及产量的影响

    1、对乳脂率的影响：
    研究表明，乳脂率主要受饲粮中粗精料比例影响，即当粗料比例大时，可使瘤胃中乙酸、丁酸比例加大，从而使乳脂率得以提高

表 1 日粮精料和粗料比例对产乳量和乳脂率的影响

资料引自 Kennelly 等 (1998)

    2、对乳蛋白的影响：
日粮能量水平是影响乳蛋白含量的重要因素之一，能量不足时，合成乳蛋白的氨基酸会被作为能源利用，并且会降低瘤胃内微生物蛋白的合成量，其结果是导致乳蛋白含量的下降。因此，粗精料比例也会间接影响乳蛋白的含量。在奶牛饲养方式上采取粗料自由采食，通过增加精料水平提高精粗比，可使能量摄入量增加，增加的能量可提高乳蛋白的含量和产量。研究表明，以青贮为基础日粮的泌乳母牛，每日早、中、晚分别补充3.0、6.0、9.0kg的精料，可使乳蛋白含量从3.08％提高至3.31％，可使乳蛋白产量从0.7kg/d增加到0.9kg/d。表2显示了日粮中干草与谷物不同比例对乳蛋白含量的影响。

表2 日粮中干草和谷物(大麦)不同比例对乳蛋白的影响

                                资料引自 Bartsch 等 (1979)
     3、对产乳量的影响：
    经研究发现，精粗料比例越大，奶牛产奶量越大。这也是生产中许多奶牛场为追求经济效益，提高产奶量而采取的主要措施之一。但精料过多，使粗精比例失调往往造成上文中提到的几种代谢病或乳脂率下降等不利结果，所以调整好粗精料的比例是使奶牛在保证健康及较高乳脂率的前提下提高产奶量的一项关键技术。
     总之，奶牛粗精料比例问题在实际生产中是一个很重要的问题，必须引起足够的重视。应该根据奶牛的品种、个体的生长阶段不同而采取相应措施，防止粗精料比例不当给实际生产带来不必要的损失。